Miel de Zarzamora Bio 485g | Salvaxe

La Joya Afrutada: La Mejor Miel de Zarzamora de España

Certificación Ecológica | Triple Oro Nacional | Matices Anisados

La Miel de Zarzamora Salvaxe es, sin duda, una de las referencias más sorprendentes y celebradas de nuestra colección. Lejos del dulzor convencional, esta miel ofrece una experiencia vibrante, fresca y marcadamente afrutada. Recolectada en parajes exclusivos de El Bierzo donde la zarza silvestre domina el paisaje, es una producción limitada que ha conquistado a la crítica internacional por su delicadeza y su equilibrio ácido único.

• Referente Nacional: Elegida como la Mejor Miel de Zarzamora de España durante tres años consecutivos (2020-2022) por Mieladictos.

• Reconocimiento Mundial: Galardonada en 2025 con estrellas en los Great Taste Awards de Londres y con la Medalla de Plata en Biolmiel (Italia) en 2024.

• Textura Sedosa: Su cristalización es muy lenta y, cuando ocurre, crea un cristal tan fino que resulta casi imperceptible al paladar, manteniendo siempre una suavidad excepcional.

Notas de Cata: Explosión Silvestre y Frescura

• Fase Visual: Un tono luminoso que oscila entre el ámbar claro y el ámbar puro.

• Fase Olfativa: Aroma marcadamente floral con un fondo intenso de fruta fresca. Es una fragancia medianamente persistente y sumamente agradable.

• Fase Gustativa: Entrada dulce que se transforma de inmediato gracias a un componente ácido refrescante. En el retronasal, su carácter afrutado se intensifica con un sorprendente toque ligeramente anisado, fruto de la presencia del hinojo silvestre en el entorno.

Un Palmarés de Élite (2020-2025)

Sugerencias de Maridaje Gastronómico

Gracias a su acidez natural y perfil ligero, es la miel más "ágil" en cocina:

• El Dúo Perfecto: Imprescindible con postres lácteos como yogur natural, mousse de queso fresco o cuajadas.

• Fruta Viva: Un hilo de esta miel sobre fresas, kiwis o macedonias realza el sabor natural de la fruta sin enmascararlo.

• Vinagretas de Autor: Ideal para ensaladas gourmet que incluyan frutos secos, brotes tiernos y queso de cabra.

Especificaciones del Producto

• Peso Neto: 485g.

• Origen: Comarca del Bierzo, León (España).

• Certificación: 100% Ecológica (Bio).

• Composición: Dominancia de Zarzamora (Rubus sp.) con sutil presencia de hinojo silvestre.