Ajo Negro Blister Gourmet (2 Cabezas) - Campelo
Ajo negro de primera calidad, fermentado lentamente por Campelo en El Bierzo. Un superalimento gourmet que transforma el ajo crudo en una experiencia de sabor umami y propiedades nutricionales excepcionales.
Proceso y Características
- Fermentación: Maduración controlada a 60-80°C durante 90 días sin aditivos
- Textura y Sabor: Pasta blanda, melosa y fácil de untar con notas a vinagre balsámico, regaliz y dátiles
- Nutrición: Rico en antioxidantes (S-allyl cysteine), aminoácidos esenciales y bajo en calorías
Usos Recomendados
- Untado en tostas con aceite de oliva virgen extra y sal en escamas
- Emulsiones, mayonesas gourmet y reducción de salsas
- Maridaje con quesos curados, carnes rojas y vinos tintos con cuerpo
Conservación
Mantener en lugar fresco y seco. Una vez abierto, refrigerar y consumir en 2-3 semanas.