Color rojo picota intenso con reflejos violáceos, luminoso y vivo.
Intensos aromas con mucha fructosidad y restos minerales; especiado y tostados, por su estancia en barrica.
Sabroso, agradable, carnoso, buena tanicidad, con taninos maduros, evidentes pero no molestos. Bastante fresco y frutal, con largo final y excelente persistencia.
Estructurado, amplio y cálido. Limpia vía retro nasal con algún recuerdo floral, para terminar con un largo retro-gusto agradable y persistente.
Variedad de uva: Sousón 100%
Datos Analíticos:
Grado alcohólico: 13.5% Vol.
Acidez total: 5.50 gr/lt
Elaboración:
Maceración pre-fermentativa a 4ºC durante 4 días.
Fermentación controlada a 22ºC durante aproximadamente 10 días.
Crianza en roble francés y americano sobre sus propias lías, más de 12 meses.
Apto para Veganos.
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