Cúspide absoluta de Luna Beberide. Mencía de viñedo singular en alta montaña, con producción mínima y elaboración artesanal extrema. Un vino de colección para paladares más exigentes que buscan la máxima expresión del terruño bierciano. Viña de Vaca es considerado uno de los grandes tintos de España.

Ficha Técnica

• Variedad: 100% Mencía (Viñedo Singular)
• D.O.: Bierzo
• Altitud: +900 metros sobre el nivel del mar
• Suelo: Pizarra pura, viñedos en pendiente extrema
• Graduación: 15,0% vol.
• Crianza: Crianza prolongada en barrica de roble francés de alta gama
• Producción: Edición ultra-limitada, botellas numeradas y firmadas
• Servicio: 16-18 grados (Decantar 60 min)

Notas de Cata

• Vista: Rojo granate oscuro, casi negro en el centro, brillante, denso y con lágrima muy marcada
• Nariz: Complejidad extrema: fruta negra ultra-madura, notas balsámicas profundas, especias exóticas, regaliz, tabaco y marcado fondo mineral de pizarra atlántica
• Boca: Entrada monumental, taninos de seda, acidez viva que aporta frescura de alta montaña, final interminable y especiado con recuerdo mineral persistente

Maridaje y Servicio

Carnes rojas maduradas de máxima calidad, caza mayor selecta (venado, jabalí), guisos tradicionales de la zona con técnica moderna y quesos azules de producción artesanal. Temperatura de servicio: 16-18 grados. Decantar 60 minutos antes de servir. Potencial de guarda: 10-15 años.

Nota de Colección: Edición ultra-limitada. Cada botella está numerada y firmada. Ideal para coleccionistas y ocasiones excepcionales.

Preguntas Frecuentes

¿Por qué Viña de Vaca es considerado un vino de colección?

Por su producción ultra-limitada, altitud extrema (+900m), viñedo singular en pendiente y elaboración artesanal. Es uno de los grandes tintos de España y evoluciona positivamente durante 10-15 años.

¿Cuánto tiempo puedo guardar Viña de Vaca?

Tiene un potencial de guarda excepcional de 10-15 años desde la añada. Actualmente está en un momento excelente de consumo, pero evolucionará positivamente durante más de una década.

¿Debo decantarlo antes de servirlo?

Sí, es imprescindible decantarlo 60 minutos antes de servir a 16-18 grados. Este vino de alta montaña y larga crianza necesita respirar para expresar toda su complejidad aromática y mineral.