Vino de paraje que expresa la esencia única de un viñedo singular en El Bierzo. Suelos de pizarra, baja producción y elaboración artesanal para ofrecer un perfil de máxima expresión y elegancia.

Ficha Técnica

• Variedad: 100% Mencía (Viñedo Único)
• D.O.: Bierzo
• Añada: 2022
• Graduación: 14,5% vol.
• Suelo: Pizarra atlántica, viñas de baja producción
• Crianza: Barrica mixta: roble francés y americano

Notas de Cata

• Vista: Rojo granate oscuro, casi negro en el centro, brillante y denso
• Nariz: Complejo y profundo: fruta negra confitada, notas balsámicas, especias exóticas, regaliz y marcado fondo mineral de pizarra
• Boca: Entrada voluminosa, taninos redondos y sedosos, acidez viva que aporta frescura, final muy largo y especiado con recuerdo mineral

Maridaje y Servicio

Carnes rojas maduradas, caza mayor (jabalí, venado), guisos tradicionales de la zona y quesos azules intensos. Temperatura de servicio: 16-18 grados. Decantar 30-40 minutos antes de servir. Potencial de guarda: 5-8 años.

Preguntas Frecuentes

¿Qué es un Single Vineyard o vino de paraje?

Es un vino elaborado exclusivamente con uvas de un único viñedo, lo que permite expresar las características específicas de ese terruño. Ucedo refleja fielmente la pizarra atlántica de su paraje.

¿Cuánto tiempo debo decantar este vino?

Recomendamos decantarlo 30-40 minutos antes de servir a 16-18 grados. Esto permite que el vino respire y exprese toda su complejidad aromática y mineral.

¿Con qué platos marida mejor el Ucedo Mencía?

Es perfecto con carnes rojas maduradas, caza mayor (jabalí, venado), guisos tradicionales bercianos y quesos azules intensos. Su estructura y mineralidad lo hacen ideal para gastronomía potente.