Vinagre artesanal de Vallelongo elaborado con zumo de manzanas locales fermentado naturalmente y macerado con ajo negro artesanal del Bierzo. Un condimento gourmet que aporta complejidad umami a cualquier preparación.

Ficha Técnica

Perfil Sensorial

• Vista: Color ámbar dorado, límpido y con cuerpo
• Aroma: Manzana fermentada con notas balsámicas de ajo negro y toque terroso
• Sabor: Acidez suave y redonda, desarrollo umami profundo, final ligeramente dulzón con recuerdo a higo

Usos Gourmet

Aliños para ensaladas, marinados para carnes y pescados, reducciones para salsas, deglaseado de platos de autor y postres salados. Ingrediente versátil que aporta profundidad sin dominar.