Castaña del Bierzo Fresca (Variedad Parede)
Castaña fresca de la variedad autóctona Parede, cultivada en El Bierzo (León) bajo la Marca de Garantía que avala su origen y calidad premium.
Origen y Variedad
- Variedad: Parede, autóctona del Bierzo, reconocida por su dulzor natural y facilidad de pelado
- Cultivo: Castañares tradicionales en ladera, suelo silíceo y clima continental de montaña
- Calidad: Selección Extra, calibre premium, recolección manual en temporada
- Certificación: Marca de Garantía que asegura trazabilidad y estándares de calidad
Perfil Sensorial y Nutricional
- Sabor: Dulce, con notas a nuez tostada y textura harinosa-cremosa al cocinar
- Textura: Carne compacta, fácil de pelar en fresco o tras cocción
- Nutrición (por 100g): Energía 180 kcal | Hidratos 38g (almidón complejo) | Fibra 4.8g | Potasio 450mg | Vitamina C | Bajo en grasas (1.5g)
- Beneficios: Fuente de energía sostenida, rica en antioxidantes y minerales
Uso recomendado
- Asadas al fuego, horno o sartén para disfrutar su aroma otoñal
- Cocidas para purés, rellenos de ave, postres tradicionales (crema de castañas)
- En guisos de caza, estofados y platos de cuchara con personalidad
- Como snack natural para deportistas y alimentación consciente
Conservación
Conservar en lugar fresco, seco y ventilado. Consumir preferentemente en 7-10 días tras la compra. Para prolongar su vida útil, congelar peladas o cocidas hasta 3 meses.