Gancedo Herencia del Capricho (750 ml)

Vino de autor que expresa la esencia de las viñas viejas de Quilós, en el corazón del Bierzo, a través de la uva Godello.

Ficha Técnica

• Variedad: 100% Godello
• D.O.: Bierzo
• Graduación: 13,5% vol.
• Elaboración: Fermentación con lías y crianza sobre finas en acero inoxidable
• Tipo: Vino de Autor / Viñas Viejas
• Viñedo: Parcelas antiguas en Quilós, suelos de pizarra y altitud media

Notas de cata

• Vista: Color amarillo dorado intenso, brillante, con lágrima densa
• Nariz: Complejo y elegante: fruta blanca madura, notas de miel, frutos secos, especias suaves y fondo mineral de pizarra
• Boca: Voluminoso pero equilibrado, acidez integrada, paso untuoso y final largo con recuerdo mineral y especiado

Maridaje recomendado

• Pescados grasos a la plancha (salmón, atún) y mariscos con salsa
• Arroces de marisco y platos de cuchara con personalidad
• Quesos curados de cabra y oveja, y embutidos ibéricos

Servicio

Temperatura: 10-12°C. Decantar 15-20 minutos antes de servir. Guarda potencial: 3-5 años en condiciones óptimas.