Venta
Mingus
La expresión indómita de la Mencía. Un vino de autor nacido de viñas viejas recuperadas en el Bierzo.
Mingus: El Sello de 13 Viñas
Mingus es mucho más que un vino; es el resultado del esfuerzo por salvar el patrimonio vitícola de las laderas del Bierzo. Elaborado con Mencía de viñedo viejo, este tinto joven de autor destaca por su carácter frutal, su frescura y una complejidad que solo las cepas antiguas pueden otorgar.
Detalles de Elaboración y Cata:
- Mencía de Viñas Viejas: Uvas seleccionadas de parcelas recuperadas con baja producción.
- Mínima Intervención: Fermentación natural para preservar la pureza del terroir.
- Perfil Sensorial: Notas de frutas rojas silvestres, violetas y un fondo mineral sutil.
- Cuerpo y Estructura: Taninos amables y una acidez vibrante que invita a seguir bebiendo.
Información Nutricional (por 100ml):
| Valor Energético | 340 kJ / 82 kcal |
| Grasas | 0g |
| de las cuales saturadas | 0g |
| Hidratos de Carbono | 2.6g |
| de los cuales azúcares | 0.2g |
| Proteínas | 0.1g |
| Sal | 0.01g |
* Valores medios para vinos tintos de mínima intervención.
Sugerencia de Maridaje
Ideal con: Carnes blancas, embutidos bercianos, pastas con salsas de tomate, quesos semicurados y tapeo gourmet.
"En 13 Viñas, Mingus representa nuestra pasión por rescatar la esencia de los parajes más auténticos del Bierzo."
Formato: 750 ml | Graduación: 13.5% vol. | Variedad: Mencía