Miel ecológica de bosque obtenida de mielada de encinas y robles en bosques maduros del Bierzo. No procede de flores, sino de savia y secreciones de insectos.

Ficha Técnica

Perfil Sensorial

• Vista: Color ámbar muy oscuro a negro, textura densa
• Aroma: Intenso a malta tostada, resina de pino, notas terrosas
• Sabor: Menos dulce que mieles florales, entrada robusta, desarrollo a malta y resina

Usos Gourmet

Maridaje excepcional con quesos azules y curados, glaseado para carnes rojas y caza, reducción para salsas gourmet.