Miel ecológica de castaño, variedad robusta y mineral. Recolectada de castañares tradicionales en floración tardía del Bierzo, una de las zonas con mayor tradición castañera de España.

Ficha Técnica

• Origen: Castañares tradicionales, El Bierzo
• Certificación: Ecología certificada
• Variedad: Monofloral de castaño
• Formato: Tarro de vidrio 485g

Perfil Sensorial

• Vista: Color ámbar muy oscuro, textura densa
• Aroma: Intenso a malta tostada y notas amaderadas
• Sabor: Dulzor moderado, desarrollo robusto y final mineral

Usos Gourmet

Marinados para carnes rojas y caza, glaseado para embutidos, maridaje excepcional con quesos curados y azules. Rica en hierro, magnesio y antioxidantes.

Preguntas Frecuentes

¿La miel de castaño es amarga?

Tiene un final ligeramente amargo y astringente característico, muy apreciado por los gourmets, que la distingue de otras mieles más dulces.

¿Cristaliza la miel de castaño?

Tarda mucho en cristalizar debido a su alto contenido en fructosa. Puede permanecer líquida o semilíquida durante mucho tiempo.

¿Es rica en minerales?

Sí, es una de las mieles con mayor contenido en minerales como hierro, potasio y magnesio, por lo que es muy valorada nutricionalmente.