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Queso cabra Veigadarte rollito afinado 190 Gr.

Queso cabra Veigadarte rollito afinado 190 Gr.

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El queso de cabra Veigadarte rollito afinado es una variedad artesanal de pasta blanda, elaborada por la Quesería Gerardo en la comarca leonesa de El Bierzo. A diferencia del rollito fresco, el afinado pasa por un proceso de maduración que desarrolla su sabor y su corteza, la cual se cubre de un moho natural comestible similar al del tipo penicillium candidum. 
Características
  • Fabricante: Quesería Gerardo, ubicada en Ambasmestas, El Bierzo.
  • Tipo de queso: Láctico de cabra, de pasta blanda.
  • Sabor y textura: Sabor intenso y complejo, con notas terrosas y cremosas, y un toque ácido elegante. La textura es firme en el exterior y fundente en el interior.
  • Afinado: El proceso de maduración desarrolla la complejidad de su sabor y su corteza comestible.
  • Formato: Se presenta en formato de rulo de 190 gr. 
Dónde comprar
Puedes encontrar el queso de cabra Veigadarte rollito afinado en tiendas especializadas en productos gourmet y de El Bierzo, tanto físicas como en línea:
  • Capeloso: Ofrece el Queso cabra Veigadarte rollito afinado en un formato de 190 gr.
Consumo
El rollito afinado de cabra es ideal para:
  • Tablas de quesos: Es un gran complemento debido a su aspecto distintivo y su sabor intenso.
  • En tostas: Untado sobre pan tostado, donde su cremosidad se aprecia mejor.
  • Aperitivos: Su sabor complejo y su textura lo hacen perfecto para combinar con miel, mermelada o frutos secos.
  • Vino: Marida bien con vino blanco muy frío.
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