Pimentón picante artesanal de Vallelongo, elaborado con selección de pimientos locales con el punto justo de capsaicina natural. Secado artesanal que concentra sabor, aroma y calor sin amargor ni agresividad.

Ficha Técnica

• Origen: Vallelongo, El Bierzo (León)
• Elaboración: Secado artesanal para concentrar capsaicina natural
• Formato: Bolsa 250g con cierre hermético
• Picante: Calor progresivo y controlado, sin amargor

Perfil Sensorial

• Color: Rojo profundo y denso, textura fina y homogénea
• Aroma: Intenso con notas ahumadas, terrosas y toque picante anticipatorio
• Sabor: Calor progresivo y limpio, sin amargor, final persistente con recuerdo ahumado

Usos y Maridaje

Platos que requieren carácter: guisos de caza, embutidos caseros, patatas bravas, marinados picantes, platos de cuchara con personalidad. Ideal para aportar calor sin enmascarar otros sabores.

Preguntas Frecuentes

¿Pica mucho?

Tiene un picor medio, progresivo y limpio. No es agresivo como algunos chiles, sino que aporta calor de forma equilibrada y persistente.

¿Puedo controlarlo en los platos?

Sí, al ser un pimentón de calidad, puedes dosificarlo fácilmente. Empieza con media cucharadita y ve ajustando según tu tolerancia al picante.

¿Es apto para hacer chorizo casero?

Es perfecto para embutidos caseros como chorizo picante, salchichón picante o longaniza. Aporta color, sabor y el punto justo de calor.