Capricho Godello (750 ml) | Bodega Gancedo

Capricho: La Frescura Ecológica del Terruño de Canedo

Añada: 2023 | 100% Godello Ecológico | Parcela: Lamas del Picón

El Capricho Godello de Bodega Gancedo es un vino blanco que hace honor a su nombre: una delicia sensorial nacida de la parcela "Lamas del Picón", en Canedo. Este monovarietal de cultivo estrictamente ecológico refleja la pureza del Bierzo a través de una viticultura respetuosa y un rendimiento limitado de 5.000 kg/Ha, lo que garantiza una concentración de aromas y sabores excepcional. Es un Godello vibrante, equilibrado y profundamente fiel a su origen.

• Viticultura de Altura: Las viñas, situadas entre los 600 y 700 metros, disfrutan de un microclima mediterráneo con influencia atlántica, ideal para mantener la frescura y el nervio de la uva Godello.

• Pureza en la Elaboración: Tras una vendimia manual, el vino se elabora mediante prensado directo y fermentación en acero inoxidable, preservando intactos los aromas primarios de flores y frutas frescas.

• Suelo de Pizarra y Caliza: El terreno franco-limoso aporta una mineralidad sutil que dota al vino de una estructura elegante y un final persistente.

Ficha Técnica Capricho Godello 2023

Notas de Cata: Fruta de Hueso y Flores Blancas

• Fase Visual: Color amarillo pálido, muy limpio y brillante, con atractivos destellos verdosos.

• Fase Olfativa: Muy expresivo y seductor. Destacan los recuerdos a frutas de hueso (albaricoque y melocotón) junto a notas de cítricos y un delicado fondo de flores blancas.

• Fase Gustativa: En boca se presenta largo y persistente. Destaca su excelente equilibrio entre la acidez vibrante y el grado alcohólico, resultando un vino armonioso y muy gastronómico.

¿Por qué elegir Capricho Godello?

Maridaje Recomendado:

Su persistencia y equilibrio lo convierten en el compañero ideal para:

• Pescados y Mariscos: Gambas a la plancha, lubina a la sal o mejillones al vapor.

• Arroces: Paellas de marisco o arroces melosos de pescado blanco.

• Carnes Blancas: Pollo al limón o pavo a las finas hierbas.

• Momentos Vallelongo: Imprescindible con el Queso Fresco de Cabra Vallelongo, donde la acidez del Godello realza la suavidad láctica del queso.