El lienzo definitivo para la alta cocina. Superficie mate que elimina reflejos y permite que los colores y texturas del ingrediente sean los únicos protagonistas. Borde plano y ancho que enmarca sin competir.

Ficha Técnica

• Origen: Premià de Mar (Barcelona)
• Material: Gres vitrificado a 1300°C
• Formato: 24 cm - Set de 6 unidades
• Acabado: Blanco mate sin reflejos
• Seguridad: Esmaltes alimentarios sin plomo ni cadmio
• Resistencia: Lavavajillas industrial, microondas, shock térmico

Características Técnicas

• Emplatado de autor: Negatividad y precisión
• Carpaccios y tartares: Contraste visual máximo
• Acabado blanco mate: Elegancia sobria y moderna
• Set de 6 unidades: Servicio profesional completo

Validación Michelin

Referencia en restaurantes con estrella Michelin. La elección de chefs que trabajan con negatividad y emplatado de autor, donde el ingrediente es el único protagonista.

Preguntas Frecuentes

¿Por qué acabado mate y no brillante?

El acabado mate elimina los reflejos que pueden distraer visualmente del plato, permitiendo que los colores y texturas del ingrediente sean los únicos protagonistas. Es la elección de la alta cocina contemporánea.

¿El mate se raya con el uso?

El gres vitrificado a 1300°C es extremadamente resistente. Con el uso normal en restaurante mantiene su acabado mate durante años. Se recomienda evitar cubiertos metálicos agresivos.

¿Es apto para lavavajillas industriales?

Sí, soporta ciclos intensivos de lavavajillas industriales de alta temperatura sin perder el acabado mate ni la integridad estructural.