Queso Azul con Ajo Negro (Cuña 350 gr) Vallelongo

Queso azul artesanal del Bierzo infusionado con ajo negro premium, una fusión gourmet que equilibra la intensidad láctica con la dulzura natural y umami del ajo madurado.

Elaboración y Perfil de Sabor

Elaborado en queserías artesanas de León, este queso de leche pasteurizada desarrolla sus vetas azules naturales mediante maduración controlada. La incorporación de ajo negro Vallelongo se realiza en el proceso de amasado, logrando una distribución homogénea que aporta notas a balsámico, higo y regaliz, suavizando la intensidad tradicional del azul.

Uso y Maridaje recomendado

• Tablas de quesos con nueces, higos secos y miel de romero
• Untado en pan de masa madre o tostas crujientes
• Salsas para carnes rojas, pasta o risottos
• Marida con vinos tintos con cuerpo (Mencía, Garnacha) o cervezas artesanas tostadas

Valor nutricional orientativo (por 100g)