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Blue Cheese with Black Garlic Wedge 350 g. Vallelongo

Blue Cheese with Black Garlic Wedge 350 g. Vallelongo

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Elaborado con queso azul de leche pasteurizada infusionado con ajo negro premium de fermentación natural. Perfil complejo y equilibrado.
Cow's Cheese
11.04 € 11.04 € (VAT included)

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Queso Azul con Ajo Negro 350g - Vallelongo

El Bierzo - Fusión Gourmet - 350g

Creación exclusiva de Vallelongo que fusiona la intensidad del queso azul artesanal con la complejidad umami del ajo negro del Bierzo. Una experiencia sensorial única para paladares exigentes.

Ficha Técnica

Origen:
Vallelongo, El Bierzo (León)
Elaboración:
Queso azul artesanal + ajo negro fermentado
Formato:
Cuña 350g
Conservación:
Refrigeración 2-6°C, consumir fresco

Perfil Sensorial

  • Vista: Pasta cremosa con vetas azul-verdosas y puntos negros de ajo negro distribuidos
  • Aroma: Complejo: láctico intenso, notas balsámicas, higo maduro y toque terroso
  • Sabor: Entrada cremosa y salada, desarrollo umami profundo con equilibrio entre intensidad del azul y dulzor del ajo negro, final largo y sedoso

Maridaje y Servicio

Carnes rojas a la brasa, setas salteadas, miel de castaño, pan de nueces y vinos tintos con cuerpo. Servir a temperatura ambiente (15-18°C) para potenciar aromas. Consumo recomendado en 5-7 días tras apertura.