Miel ecológica de castaño, variedad robusta y mineral. Recolectada de castañares tradicionales en floración tardía del Bierzo, una de las zonas con mayor tradición castañera de España.

Technical Sheet

• Origin:
  Traditional chestnut groves, Bierzo
• Certification:
  Certified organic
• Variety:
  Monofloral chestnut
• Format:
  Glass jars 485g

Sensory Profile

• Appearance:Very dark amber colour, dense texture
• Aroma:Intense toasted malt and woody notes
• Taste:Moderate sweetness, robust development and mineral finish

Gourmet Uses

Marinados para carnes rojas y caza, glaseado para embutidos, maridaje excepcional con quesos curados y azules. Rica en hierro, magnesio y antioxidantes.

Preguntas Frecuentes

¿La miel de castaño es amarga?

Tiene un final ligeramente amargo y astringente característico, muy apreciado por los gourmets, que la distingue de otras mieles más dulces.

¿Cristaliza la miel de castaño?

Tarda mucho en cristalizar debido a su alto contenido en fructosa. Puede permanecer líquida o semilíquida durante mucho tiempo.

¿Es rica en minerales?

Sí, es una de las mieles con mayor contenido en minerales como hierro, potasio y magnesio, por lo que es muy valorada nutricionalmente.