Wine from a specific site that expresses the unique essence of a singular vineyard in El Bierzo. Slate soils, low production, and artisanal production to offer a profile of maximum expression and elegance.

Technical Sheet

• Variety:
  100% Mencía (Unique Vineyard)
• D.O.:
  Bierzo
• Añada: 2022
• Alcohol Content:
  14.5% vol.
• Soil:
  Atlantic slate, low production vines
• Aging:
  Mixed barrel: French and American oak

Tasting Notes

• Appearance:Dark garnet red, almost black in the centre, bright and dense
• Nose:Complex and deep: candied black fruit, balsamic notes, exotic spices, liquorice, and a marked mineral slate background
• Palate:Voluminous entry, round and silky tannins, lively acidity that brings freshness, very long and spicy finish with a mineral aftertaste

Pairing and Service

Aged red meats, game (wild boar, venison), traditional stews from the area, and intense blue cheeses. Serving temperature: 16-18°C. Decant 30-40 minutes before serving. Ageing potential: 5-8 years.

Preguntas Frecuentes

¿Qué es un Single Vineyard o vino de paraje?

Es un vino elaborado exclusivamente con uvas de un único viñedo, lo que permite expresar las características específicas de ese terruño. Ucedo refleja fielmente la pizarra atlántica de su paraje.

¿Cuánto tiempo debo decantar este vino?

Recomendamos decantarlo 30-40 minutos antes de servir a 16-18 grados. Esto permite que el vino respire y exprese toda su complejidad aromática y mineral.

¿Con qué platos marida mejor el Ucedo Mencía?

Es perfecto con carnes rojas maduradas, caza mayor (jabalí, venado), guisos tradicionales bercianos y quesos azules intensos. Su estructura y mineralidad lo hacen ideal para gastronomía potente.