Vino tinto monovarietal que rescata una cepa ancestral de Valdeorras. La Sousón aporta un perfil único: fresco, especiado y con una mineralidad distintiva que refleja fielmente el terruño gallego, ofreciendo una experiencia de cata singular y educativa. Un vino para descubrir y compartir con amantes del vino curioso.

Technical Sheet

• Variedad: 100% Sousón (Uva Autóctona Ancestral)
• D.O.: Valdeorras
• Alcohol Content:
  13.0% vol.
• Production:
  Controlled fermentation, brief aging in steel
• Servicio: 14-16 grados (Decantar 15 minutos)

Tasting Notes

• Appearance:Bright cherry red with garnet reflections
• Nariz: Aromas especiados (pimienta, clavo), fruta roja madura y marcado fondo mineral de pizarra
• Boca: Fresco, con taninos finos, acidez viva y final especiado con recuerdo mineral persistente

Pairing and Service

Carnes de caza menor, embutidos gallegos curados, guisos tradicionales y quesos de oveja semicurados. Temperatura de servicio: 14-16°C. Decantar 15 minutos antes de servir para abrir aromas.

Preguntas Frecuentes

¿Qué es la uva Sousón y por qué es especial?

La Sousón es una cepa ancestral gallega casi desconocida fuera de la región. Aporta un perfil único: fresco, especiado y con una mineralidad distintiva. Es un vino para descubrir y sorprender a amantes del vino curiosos.

¿Con qué platos marida mejor el dBerna Sousón?

Es perfecto con carnes de caza menor (perdiz, codorniz), embutidos gallegos curados, guisos tradicionales bercianos y quesos de oveja semicurados. Su perfil especiado soporta platos con carácter.

¿Debo decantarlo antes de servirlo?

Sí, recomendamos decantarlo 15 minutos antes de servir a 14-16 grados. Esto permite que el vino respire y exprese toda su complejidad aromática especiada y mineral.