Mencía d'Berna (750 ml) | Bodega d'Berna

Mencía d'Berna: Armonía y Fruta en un Tinto Aterciopelado

Variedad: 90% Mencía, 10% Garnacha | Estilo: Tinto Joven con Carácter | Certificación: Apto para Veganos

El Mencía d’Berna es una expresión vibrante de la viticultura gallega. Este tinto combina la elegancia frutal de la Mencía con un toque de Garnacha que le aporta cuerpo y redondez. Es un vino diseñado para quienes buscan la esencia del terruño en un formato fresco, luminoso y perfectamente estructurado. Gracias a su cuidada elaboración, es un vino que destaca por su suavidad táctil y su persistencia.

• Elaboración en Frío: Se realiza una maceración prefermentativa a solo 4ºC durante 4 días. Este proceso permite extraer todo el color y los aromas de fruta fresca sin aportar amargores, garantizando un perfil sedoso.

• Fermentación Controlada: Fermentado a 22ºC para equilibrar la extracción de taninos, logrando un vino con estructura pero muy amable en boca.

• Sello Vegano: Elaborado bajo estándares que aseguran que es un producto 100% apto para veganos, utilizando únicamente clarificantes de origen mineral o vegetal.

Notas de Cata: Intensidad y Equilibrio

Detalles Técnicos y Analíticos

• Bodega: d'Berna.

• Uvas: 90% Mencía, 10% Garnacha (el ensamblaje perfecto para aportar equilibrio).

• Grado Alcohólico: 13.5% Vol.

• Acidez Total: 4.60 gr/lt (aporta frescura y longevidad).

• Filosofía: Elaboración de precisión técnica respetando la tipicidad de la zona.

¿Por qué elegir el Mencía d'Berna?

Maridaje Recomendado:

Su estructura y frescura lo convierten en el compañero ideal para:

• Carnes: Carnes rojas a la plancha, solomillo de cerdo o guisos tradicionales.

• Gastronomía Gallega: Imprescindible con el Pulpo á feira o empanadas de carne.

• Embutidos y Quesos: Marida a la perfección con el Queso Negro de Vaca Vallelongo, donde los taninos del vino cortan la cremosidad del queso.

• Pescados: Sorprende con pescados grasos como el atún o el bacalao al horno.