Herencia Godello (750 ml) | Bodega Gancedo

Herencia: El Godello de Guarda Definido por la Tierra y el Roble

Añada: 2020 | 100% Godello Ecológico | Crianza: 12 meses en barrica

Herencia Godello es la máxima expresión de la elegancia y longevidad que puede alcanzar esta variedad en el Bierzo. Procedente de cepas viejas situadas en las cotas más altas de Arganza (hasta 750 metros), este vino nace de un rendimiento extremadamente bajo (3.500 kg/Ha), lo que garantiza una materia prima de una concentración excepcional. Su fermentación y crianza en roble francés lo convierten en un blanco denso, complejo y profundamente mineral.

• Crianza de Lujo: Permanecer 12 meses en barricas de roble francés de primer uso le otorga una estructura y un potencial de guarda extraordinarios, integrando las notas frutales con elegantes matices especiados.

• Terruño de Altura: El suelo franco-arenoso calcáreo de Arganza aporta una finura y una acidez vibrante que equilibra perfectamente la densidad del vino.

• Producción Limitada: Con solo 5.000 botellas, Herencia es un vino exclusivo diseñado para paladares que buscan blancos con cuerpo y personalidad.

Ficha Técnica Herencia Godello 2020

Notas de Cata: Profundidad y Elegancia Mineral

• Fase Visual: Color amarillo pajizo, limpio y con una densidad que se aprecia al girar la copa.

• Fase Olfativa: Una nariz compleja y seductora. Aparecen recuerdos a flores blancas, pera y frutos de hueso, perfectamente entrelazados con notas dulces de miel y vainilla procedentes de la barrica.

• Fase Gustativa: En boca es un vino denso y profundo. Sorprende su gran cuerpo y su marcado carácter mineral, todo ello sostenido por una gran acidez que aporta frescura y garantiza una larga vida en botella.

¿Por qué elegir Herencia Godello?

Maridaje Gastronómico:

Debido a su cuerpo y complejidad, Herencia es perfecto para acompañar:

• Pescados Grasos y Ahumados: Salmón, bacalao al pil-pil o rodaballo al horno.

• Arroces y Guisos de Mar: Arroz caldoso de bogavante o zarzuela de marisco.

• Carnes Blancas: Cochinillo asado, pularda o mollejas de ternera.

• Quesos Especiales: Su acidez y densidad armonizan magistralmente con el Queso Negro de Vaca Vallelongo, donde las notas de vainilla del vino complementan la curación del queso.