Variedad: 100% Godello | Elaboración: Crianza sobre lías finas | Certificación: Apto para Veganos
El Godello sobre lías de d’Berna representa un paso más allá en la complejidad de los blancos gallegos. Gracias a su trabajo con las lías finas tras la fermentación, este vino adquiere una untuosidad y un volumen en boca que lo distinguen, manteniendo intacta la frescura vibrante de la variedad. Es un vino expresivo, consistente y delicado, ideal para quienes buscan comprar un Godello con cuerpo y capacidad de evolución.
Trabajo de Lías: Esta técnica aporta una textura sedosa y una mayor longevidad al vino, suavizando la acidez y potenciando los aromas frutales y florales.
Maceración Pelicular: Realizada a 10ºC durante varias horas antes de la fermentación, permite extraer la esencia más pura de la piel de la uva, garantizando una complejidad aromática superior.
Sello Vegano: Elaborado con un respeto absoluto por el producto, utilizando procesos de clarificación naturales que lo hacen un vino 100% apto para veganos.
Bodega: d'Berna (D.O. Valdeorras).
Uva: 100% Godello.
Grado Alcohólico: 13.5% Vol.
Acidez Total: 5.20 gr/lt.
Elaboración: Fermentación controlada a 15ºC durante 15 días.
Maridaje Recomendado:
Su untuosidad lo hace perfecto para acompañar:
Pescados en salsa: Merluza a la gallega, bacalao al pil-pil o rodaballo.
Arroces: Risottos de setas o paella de mariscos.
Quesos y Entrantes: Combina de forma increíble con el Queso Negro de Vaca Vallelongo o quesos de media curación.
Carnes Blancas: Pollo asado con hierbas aromáticas o pavo.
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