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d´Berna Sousón Wine 750 ml.

d´Berna Sousón Wine 750 ml.

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Sousón d'Berna: Potencia, Carácter y Elegancia Criada en Madera

Variedad: 100% Sousón | Crianza: +12 meses en Roble | Certificación: Apto para Veganos

El Sousón d’Berna es una joya enológica para quienes buscan descubrir la cara más intensa y estructurada de Galicia. Elaborado íntegramente con la variedad autóctona Sousón, este vino destaca por su capacidad de guarda y su imponente presencia. Su paso de más de un año por barrica de roble francés y americano le otorga una complejidad superior, convirtiéndolo en un vino tinto carnoso, especiado y profundamente auténtico.

  • Crianza sobre Lías: El vino descansa más de 12 meses en barricas seleccionadas, trabajando sobre sus propias lías para ganar untuosidad, volumen y elegantes notas tostadas sin perder la frescura frutal.

  • Maceración en Frío: Una técnica de precisión (4ºC durante 4 días) que permite extraer la máxima carga de color y aromas nobles de la piel de la uva Sousón.

  • Estructura Saludable: Un vino de gran carácter, amplio y cálido, elaborado bajo procesos certificados aptos para veganos.

Notas de Cata: Complejidad y Persistencia

FaseDescripción Sensorial
VisualColor rojo picota intenso con reflejos violáceos. Luminoso, vivo y de capa alta.
OlfativaExplosión frutal acompañada de recuerdos minerales, especias y notas tostadas propias de su noble estancia en madera.
GustativaSabroso, agradable y muy carnoso. Posee una tanicidad madura y evidente que le da una estructura imponente pero elegante.
FinalLargo y persistente, con una vía retronasal limpia que evoca matices florales y tostados.

Detalles Técnicos y Analíticos

  • Bodega: d'Berna.

  • Uva: 100% Sousón (Variedad gallega de gran prestigio).

  • Alcohol content: 13.5% Vol.

  • Crianza: +12 meses en barrica (Roble francés y americano).

  • Acidez: 5.50 gr/lt (Excelente frescura que garantiza longevidad).

¿Por qué elegir el Sousón d'Berna?

BeneficioDescripción
Exclusividad MonovarietalUna oportunidad única de probar la Sousón en estado puro y con crianza.
Capacidad de GuardaGracias a su estructura y acidez, evolucionará magníficamente en botella.
Vino de AutorEl equilibrio perfecto entre la potencia de la uva y la sutileza del roble.
Presencia en MesaUn vino que "llena la copa" y no deja indiferente a los paladares expertos.

Maridaje Maestro:

Por su cuerpo y estructura, el Sousón d'Berna es el aliado perfecto para platos de gran intensidad:

  • Carnes Rojas y Caza: Chuletón de ternera, jabalí, corzo o solomillo con reducción de vino.

  • Guisos Tradicionales: Cocido gallego, botillo del Bierzo o rabo de toro.

  • Quesos de Gran Curación: Perfecto para acompañar el Queso Negro de Vaca Vallelongo o quesos ahumados.

  • Embutidos Ibéricos: Jamón de bellota y cecina de León de calidad extra.


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