Añada: 2024 | 100% Mencía Ecológica | Origen: San Miguel de Arganza
El Capricho Mencía Rosado es una de las joyas más frescas de Bodega Gancedo. Elaborado exclusivamente con uva Mencía de cultivo ecológico a 700 metros de altitud, este rosado representa la sofisticación del Bierzo. Su secreto reside en el método de sangrado directo en frío, una técnica que permite extraer los aromas más delicados y el color más puro de la uva sin aportar amargores, dando como resultado un vino goloso, floral y extremadamente refrescante.
Elaboración de Precisión: El sangrado se realiza en prensa neumática cerrada para evitar oxidaciones, preservando toda la intensidad de la fruta roja recién recolectada.
Terruño Calcáreo: El suelo de la parcela San Miguel aporta una finura y una acidez natural que hace que este rosado sea vibrante y equilibrado.
Producción Exclusiva: Con solo 15.000 botellas, es un vino artesanal que cuida cada detalle, desde la vendimia manual hasta su bajo grado alcohólico (12%), lo que lo hace perfecto para cualquier ocasión.
Perfil Aromático: En nariz es una explosión de primavera. Destacan notas intensas de fresas frescas y frutos rojos silvestres, acompañadas de un delicado y elegante fondo de rosas.
Sensación en Boca: Presenta un equilibrio magnífico. Su acidez está perfectamente controlada, lo que le aporta una frescura inmediata que invita a seguir bebiendo. Es ligero, sedoso y muy frutal.
Sugerencias de Maridaje:
Su perfil aromático y fresco lo hace el compañero ideal para:
Cocina Mediterránea: Ensaladas con frutas, pastas frescas y arroces marineros.
Platos Exóticos: Excelente con sushi, comida tailandesa o platos ligeramente picantes.
Aperitivos: Ideal con embutidos suaves o una tabla de Queso Fresco de Cabra Vallelongo, donde la frescura del vino resalta la suavidad del queso.
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