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Alto de la Judiega Crianza 13 Viñas (D.O. Bierzo) wine.

Alto de la Judiega Crianza 13 Viñas (D.O. Bierzo) wine.

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Elegance at Height. A Mencía Crianza that defies 15 degrees: Smooth, complex and bearing the mark of century-old vines.

Alto de la Judiega is the highest expression of aunique terroir.It comes from the highest plots in El Bierzo, where Mencía develops a finesse and balance that transform its high alcohol content into an incredibly delicate experience.

Quick FactsDetails
Variety100% Mencía.
TerroirVineyards athigh altitude(700-800 m) and century-old vines (80-100 years).
Aging12 monthsin French Oak Barrel.
D.O.Bierzo.
11.50 € 11.50 € (VAT included)

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Elaboración: El Carácter de la Montaña

La altura de los viñedos es clave para obtener la materia prima de este Crianza:

  • Viñedos de Altitud: Utilizamos las viñas más altas y soleadas de la bodega, con altitudes que oscilan entre los 700 y 800 metros. Esta ubicación extrema asegura una maduración lenta y una uva Mencía de calidad excepcional.

  • Fermentación Pura: La uva 100% Mencía se despalilla y fermenta con levaduras naturales (propias de la uva).

  • Reposo y Clarificación: El vino se decanta y clarifica de forma natural durante un año en depósitos de acero inoxidable antes de pasar a madera.

  • Crianza en Barrica: Una vez limpio, el vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés, donde adquiere la complejidad y los matices terciarios que lo definen como Crianza.

Cata ALTO DE LA JUDIEGA: La Suavidad Inesperada

Un tinto potente en estructura, pero sorprendente en delicadeza:

  • Fase Visual: Muestra un color rojo cereza apagado, con matices que evidencian su paso por barrica. En copa, despliega una lágrima muy poderosa y densa, reflejo de su alta graduación alcohólica.

  • Fase Olfativa (Nariz): Ofrece una infinidad de aromas complejos. La fruta madura (frutos rojos y negros) se entrelaza armoniosamente con los elegantes aromas de la madera (especias dulces, vainilla y notas tostadas).

  • Fase Gustativa (Boca):

    • Suavidad y Delicadeza: A pesar de sus 15 grados de alcohol, en boca es increíblemente suave y delicado, sin notar la intensidad alcohólica.

    • Estructura y Final: Posee un gran cuerpo y taninos pulidos por la barrica, ofreciendo un final largo, persistente y muy agradable.

Maridaje Sugerido

Este vino de Crianza es el compañero ideal para platos con cuerpo. Marida perfectamente con carnes rojas asadas, caza menor, guisos tradicionales y quesos curados intensos.