White Wine BABÚ 13 Vines (D.O. Bierzo)

Babú: La Pureza de un Blanco de Viñas Centenarias

Variedad: Coupage de Godello, Doña Blanca y Jerez | D.O. Bierzo | Estilo: Artesano Sin Filtrar

Babú es un vino blanco con alma, elaborado para quienes buscan la máxima expresión del terroir berciano. Procedente de viñedos de entre 80 y 100 años, este vino de la D.O. Bierzo es un homenaje a la viticultura tradicional. Su elaboración de mínima intervención permite que cada botella cuente la historia de la tierra de forma honesta y vibrante.

• Ensamblaje Autóctono: Una combinación magistral de Godello (que aporta acidez y estructura), Doña Blanca (frescura y elegancia) y Jerez/Palomino (un final goloso y amable).

• Fermentación Natural: El mosto fermenta lentamente durante 20 días utilizando exclusivamente levaduras indígenas (propias de la uva), evitando cualquier aditivo industrial para preservar su identidad única.

• Artesanía Sin Filtrar: Para maximizar su complejidad y carácter, Babú se clarifica mediante decantación natural. Al ser un vino blanco sin filtrar, mantiene una densidad y una riqueza aromática imposibles de encontrar en vinos convencionales.

Nota de Cata: Frescura y Estructura

¿Por qué elegir Blanco Babú?

Sugerencias de Consumo y Maridaje:

Se recomienda disfrutarlo a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Por su frescura y ese toque goloso final, es el acompañante perfecto para:

• Mariscos y Pescados: Especialmente aquellos cocinados a la plancha o al vapor.

• Quesos Especiales: Marida de lujo con el Queso Fresco de Cabra con Peras del Bierzo Vallelongo.

• Aperitivo Gourmet: Ideal para disfrutar solo y apreciar su evolución en la copa.