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Veigadarte refined roll goat cheese 190 g.

Veigadarte refined roll goat cheese 190 g.

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Versión curada del rollito clásico de Veigadarte. Fermentación tradicional y afinado en bodega para desarrollar complejidad.
Goat Cheese
5.60 € 5.60 € (VAT included)

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Queso Rollito de Cabra Afinado (190g) - Veigadarte

Ambasmestas, Bierzo - Afinado en Bodega - 190g

Versión curada del rollito clásico de Veigadarte, elaborado en Ambasmestas, en el Camino de Santiago. Afinado en bodega controlada durante semanas para desarrollar textura firme pero fundente y notas a mantequilla.

Ficha Técnica

Origen:
Ambasmestas, Bierzo (León)
Elaboración:
Afinado en bodega controlada durante semanas
Formato:
Rollito afinado 190g
Conservación:
Refrigeración 2-6°C, consumir en 10-15 días

Perfil Sensorial

  • Vista: Rulo compacto con corteza natural ligeramente seca
  • Aroma: Láctico intenso, notas a mantequilla y toque terroso
  • Sabor: Entrada firme, desarrollo fundente con notas a nuez, final largo y ligeramente salado

Maridaje y Servicio

Maridaje con vinos blancos con cuerpo, tintos jóvenes y frutos secos. Servir a temperatura ambiente (15-18°C). Consumo recomendado en 10-15 días tras corte.