Queso fresco artesanal elaborado en Veigadarte, en pleno Camino de Santiago. Cuajada láctica fresca, sin prensa ni maduración, para preservar la textura sedosa y el sabor limpio de la leche de cabra del Bierzo.

Ficha Técnica

• Origen:
  Ambasmestas, Bierzo (León)
• Elaboración:
  Cuajada láctica fresca, sin prensa
• Formato:
  Tarrina 200g
• Conservación:
  Refrigeración 2-6°C, consumir fresco

Perfil Sensorial

• Vista: Pasta blanca homogénea, textura cremosa y brillante
• Aroma: Láctico fresco, limpio y ligeramente floral
• Sabor: Entrada suave, desarrollo cremoso, final refrescante con toque ligeramente ácido

Maridaje y Servicio

Desayunos con miel y nueces, tostadas con tomate, ensaladas frescas y salsas ligeras. Servir a temperatura ambiente (12-15°C).

Preguntas Frecuentes

¿Es el mismo que el queso de untar industrial?

No. Al ser artesanal y sin aditivos ni estabilizantes, su cremosidad es natural, con un sabor a leche de cabra mucho más auténtico y limpio.

¿Con qué endulzante combina mejor?

La miel de brezo o de castaño del Bierzo son sus mejores aliadas, creando un contraste dulce-salado espectacular.

¿Cuánto dura sin abrir?

Respetando la cadena de frío, mantiene sus propiedades óptimas durante 15-20 días desde su elaboración.