Queso fresco artesanal de Veigadarte. Fusión de queso de cabra fresco con pimentón dulce ahumado tradicional del Bierzo, para un perfil con color rojo terracota, aroma a leña y sabor cremoso.

Ficha Técnica

• Origen:
  Ambasmestas, Bierzo (León)
• Elaboración:
  Incorporación de pimentón dulce ahumado tradicional
• Formato:
  Tarrina 200g
• Conservación:
  Refrigeración 2-6°C, consumir fresco

Perfil Sensorial

• Vista: Pasta blanca con vetas rojas de pimentón distribuidas, color terracota
• Aroma: Láctico fresco con notas ahumadas de pimentón y toque terroso
• Sabor: Entrada cremosa, desarrollo ahumado y dulce, final fresco con recuerdo a pimentón

Maridaje y Servicio

Patatas bravas, salsas tradicionales, embutidos leoneses y platos de cuchara. Servir a temperatura ambiente (12-15°C).

Preguntas Frecuentes

El pimentón es de la zona?

Sí, utilizamos pimentón dulce ahumado tradicional del Bierzo, lo que garantiza un aroma a leña auténtico y una calidad superior.

¿Es picante?

No, es pimentón dulce. Aporta todo el aroma ahumado y el color rojo característico sin añadir picor, respetando la suavidad del queso.

¿Puedo fundirlo?

Sí, al fundirse, el pimentón libera sus aceites esenciales, creando una salsa cremosa y ahumada perfecta para acompañar carnes o verduras.