Edición limitada que rescata viñedos antiguos de Mencía en El Bierzo. Un proyecto de recuperación patrimonial de Luna Beberide que ofrece un vino de autor con carácter único, complejidad y elegancia. Cada botella cuenta la historia de un viñedo recuperado.

Ficha Técnica

• Variedad:
  100% Mencía (Viñedos Recuperados)
• D.O.:
  Bierzo
• Graduación:
  14,5% vol.
• Crianza:
  Crianza prolongada en barrica mixta: roble francés y americano
• Producción:
  Edición limitada, botellas numeradas
• Servicio: 16-18 grados (Decantar 30-40 min)

Notas de Cata

• Vista: Rojo granate oscuro, casi negro en el centro, brillante y denso
• Nariz: Complejo y profundo: fruta negra confitada, notas balsámicas, especias exóticas, regaliz y marcado fondo mineral de pizarra
• Boca: Entrada voluminosa, taninos redondos y sedosos, acidez viva que aporta frescura, final muy largo y especiado con recuerdo mineral

Maridaje y Servicio

Carnes rojas maduradas, caza mayor (jabalí, venado), guisos tradicionales de la zona y quesos azules intensos. Temperatura de servicio: 16-18°C. Decantar 30-40 minutos antes de servir. Potencial de guarda: 5-8 años.

Preguntas Frecuentes

¿Qué significa que sea un vino de viñedos recuperados?

La Recuperada nace del proyecto de Luna Beberide por rescatar viñedos antiguos abandonados del Bierzo. Son parcelas históricas de Mencía que se recuperan para ofrecer vinos de autor con carácter único.

¿Cuánto tiempo puedo guardar este vino?

Tiene un potencial de guarda de 5-8 años desde la añada. Actualmente está en un momento excelente de consumo, pero evolucionará positivamente en botella.

¿Debo decantarlo antes de servirlo?

Sí, recomendamos decantarlo 30-40 minutos antes de servir a 16-18 grados. Esto permite que el vino respire y exprese toda su complejidad aromática y mineral.