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Jonás Clarete
La tradición recuperada: un clarete de paraje, fresco, vibrante y con alma berciana.
Jonás Clarete: El Sabor de la Nostalgia Moderna
En 13 Viñas, la recuperación de la tradición es un pilar fundamental. Con el Jonás Clarete, rescatan la elaboración típica de los pueblos del Bierzo, donde las variedades blancas y tintas convivían en la misma viña y se vendimiaban juntas para crear vinos frescos, ligeros y llenos de vida.
¿Qué hace especial a este Clarete?
- Coupage Tradicional: Mezcla de Mencía y Palomino, respetando la receta histórica de los claretes del Bierzo.
- Fermentación Conjunta: Uvas blancas y tintas fermentan juntas para lograr ese color y frescura únicos.
- Perfil Aromático: Notas de fresa silvestre, flores blancas y un toque cítrico muy refrescante.
- Vino de Paraje: Procedente de viñedos viejos recuperados en el entorno de San Lorenzo.
Sugerencia de Maridaje
"Ideal para arroces, pastas, ensaladas complejas, carnes blancas y aperitivos al sol."
Temperatura: Servir bien frío, entre 8ºC y 10ºC, para resaltar su vivacidad.
Filosofía: Recuperación de viñedo viejo y métodos ancestrales.
Información Nutricional (por 100ml):
| Valor Energético | 325 kJ / 78 kcal |
| Grasas | 0g |
| de las cuales saturadas | 0g |
| Hidratos de Carbono | 2.4g |
| de los cuales azúcares | 0.2g |
| Proteínas | 0.1g |
| Sal | 0.01g |
* Valores medios para vinos claretes de mínima intervención.