Castañas Secas 'Pilongas' (1 kg) - Campelo

La base de la gastronomía del Bierzo. Castañas de la variedad autóctona Pilonga, secadas artesanalmente por Campelo para conservar su sabor concentrado y larga vida útil.

Variedad y Proceso

• Variedad: Pilonga, reconocida por su tamaño, dulzor y excelente respuesta al secado
• Secado: Método tradicional en secaderos de aire caliente que preserva aromas y textura
• Uso: Requieren hidratación previa (12-24h) antes de cocer, asar o moler

Aplicaciones Culinarias

• Elaboración casera de harina de castaña para panes y repostería sin gluten
• Ingredientes en potajes, estofados y dulces tradicionales (panellets, marrons glacés)
• Asadas al horno o en sartén tras hidratación

Conservación

Guardar en lugar fresco, seco y ventilado. Vida útil: 6-12 meses en condiciones óptimas.