Semi-Cured Goat Cheese Veigadarte Malt.

Innovación y Tostados: El Encuentro entre la Cabra y el Cereal

Artesanía del Bierzo | Cobertura de Malta de Cebada | Experiencia Gourmet Original

El Queso de Cabra con Malta de Veigadarte es una propuesta disruptiva que une el mundo de la quesería con la tradición cerealista. Elaborado artesanalmente en Ambasmestas, este queso semicurado de coagulación mixta destaca por su innovadora corteza: una combinación de malta tostada de cebada y moho Penicillium candidum. Esta cobertura no solo le otorga un aspecto rústico y oscuro muy distintivo, sino que infusiona la pasta con sutiles matices tostados que elevan el dulzor natural de la leche de cabra.

• Sabor con Matices: El equilibrio perfecto entre la suavidad láctea y las notas de cereal tostado, creando un perfil profundo pero amable.

• Textura Agradable: Presenta una pasta ligeramente cremosa y compacta, propia de un semicurado que ha sido afinado con esmero.

• Identidad Propia: Una pieza diseñada para sorprender en la mesa, tanto por su estética exterior como por su original paleta de sabores.

Notas de Cata y Experiencia Sensorial

Ficha Técnica y Alérgenos

• Peso Neto: 420 gramos (Formato entre 400g y 500g).

• Pasteurised goat's milk, toasted barley malt, salt, rennet, calcium chloride, and lactic ferments.

• Alérgenos: Contiene leche.

• Atención: A diferencia de otros quesos de la gama, este producto CONTIENE GLUTEN debido a la malta de cebada de su corteza.

• Conservación: Mantener en frío entre 1ºC y 4ºC.

• Consumo Preferente: 90 días.

Información Nutricional (por 100g)