Blue Cheese with Black Garlic Wedge 350 g. Vallelongo

Queso Azul con Ajo Negro Vallelongo

Este producto es una delicatessen que combina la intensidad característica del queso azul con las notas dulces, balsámicas y ligeramente umami del ajo negro. Es un queso pensado para los amantes de los sabores complejos y diferenciados.

Características Principales

• Tipo de Queso: Queso Azul (similar a un Roquefort o Cabrales, pero con la personalidad de Vallelongo).

• Ingrediente Distintivo: Ajo Negro. Este ajo ha sido fermentado bajo condiciones controladas de calor y humedad, lo que elimina su picor y le da una textura tierna, sabor dulce (como el regaliz o la ciruela pasa) y un color negro intenso.

• Peso: Cuña de 350 gramos.

• Productor: Vallelongo (empresa reconocida por la calidad y tradición en sus productos lácteos).

Notas de Cata y Sabor

1. Aroma: Se percibe el aroma penetrante y salino típico del queso azul, que se equilibra con un toque sutilmente dulce y meloso aportado por el ajo negro.

2. Textura: Cremosa y fundente en boca, propia de un buen queso azul. El ajo negro se integra perfectamente, añadiendo pequeños trozos suaves que no son duros ni picantes.

3. Sabor: La potencia del moho azul se ve suavizada y enriquecida por el dulzor y el toque balsámico del ajo negro. El resultado es un sabor redondo, profundo y sorprendentemente equilibrado.

Sugerencias de Consumo

Este queso es ideal para:

• Tablas de Quesos: Se convierte en el protagonista, maridando bien con frutos secos, membrillo o miel.

• Cocina: Perfecto para salsas cremosas que acompañen carnes o pasta, o para gratinar tostas y aperitivos.

• Maridaje: Combina muy bien con vinos tintos de cuerpo medio, cavas brut nature, o incluso cervezas tostadas artesanales.

En resumen, el Queso Azul con Ajo Negro Vallelongo es una combinación gourmet de la tradición quesera con una innovación de sabor, ofreciendo una experiencia gustativa única.