Молодой MINGUS 13 Виньяс (D.O. Bierzo)

Менсия в своем максимальном выражении. Молодое красное вино, интенсивное и яркое, рожденное из столетних виноградников.

MINGUS олицетворяет чистоту и мощь винограда Менсия в Эль-Бьерсо. Это красное вино, с которым вы откроете свежесть и дикие фрукты, которые могут предложить только старые лозы.

Производство: Верность традиции молодого вина

Винификация MINGUS направлена на усиление свежих и фруктовых качеств Менсии из старых лоз, придавая приоритет минимальному вмешательству:

• Исключительное сырье:Виноград 100% Менсия из виноградников старше 80 лет, что гарантирует максимальную концентрацию.

• Короткая и естественная ферментация:После удаления гребней виноград, сок ферментируется в небольших емкостях в течение примерно9 дней. Используются исключительнособственные дрожжи(автохтонные) винограда, сохраняя его характер.

• Ручная фильтрация:После завершения ферментации вино сливается и аккуратно отжимается. Оно очищается естественным осаждением и периодическими переливами,без использования каких-либо фильтров., что сохраняет всю его силу и естественное выражение.

Дегустация MINGUS: Интенсивность и Лесные Фрукты

Красное вино с ярко выраженной молодостью, полное жизненной силы и свежести:

• Визуальная Фаза:Привлекательныйвишневый цветяркий, с бликами, которые указывают на его кислотность и живость. В бокале он демонстрируетинтенсивные слезыкоторые подтверждают его структуру.

• Ольфакторная Фаза (Нос):Интенсивный и очень откровенный. Преобладает взрывароматов лесных фруктов(ежевика, малина) и этот характерный оттенок Mencía, который напоминает оцветочныхи подлеске.

• Вкусовая Фаза (Рот):

  • Это виноочень интенсивноекоторое демонстрируетсилу и кислотностьтипичные для молодой Mencía.

  • Его вкус яркий, с хорошо интегрированной кислотностью, что делает егоочень свежим.

  • Финальные ароматы лесных фруктовсохраняютсяи его таниновый профиль мягкий, приглашая на еще один глоток.

Рекомендуемое Сочетание

Его свежесть и ярко выраженные фрукты делают его идеальным для употребления слегка охлажденным. Идеально сочетается снарезками мясных деликатесовиполутвердыми сырами, пастой, мясными рисами, или любым блюдом изсредиземноморской диетыв повседневной жизни.