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Semi-Cured Goat Cheese Veigadarte.

Semi-Cured Goat Cheese Veigadarte.

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Elaborado por Veigadarte con leche de cabra del Bierzo. Afinado en bodega ventilada durante tiempo óptimo.
Goat Cheese
11.40 € 11.40 € (VAT included)

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Queso Semicurado de Cabra (420g) - Veigadarte

Ambasmestas, Bierzo - Maduración Tradicional - 420g

Queso semicurado artesanal elaborado por Veigadarte en Ambasmestas, en el Camino de Santiago. Maduración tradicional en bodega ventilada para desarrollar pasta compacta pero fundente y aroma limpio.

Ficha Técnica

Origen:
Ambasmestas, Bierzo (León)
Elaboración:
Afinado en bodega ventilada durante tiempo óptimo
Formato:
Pieza semicurada 420g
Conservación:
Refrigeración 2-6°C, consumir en 10-15 días

Perfil Sensorial

  • Vista: Pasta compacta de color marfil, corteza natural ligeramente seca
  • Aroma: Láctico intenso, notas a mantequilla tostada y toque terroso
  • Sabor: Entrada cremosa, desarrollo complejo con notas a nuez, final largo y ligeramente salado

Maridaje y Servicio

Tablas de quesos, maridaje con vinos tintos jóvenes, embutidos leoneses y pan de centeno. Servir a temperatura ambiente (15-18°C). Consumo recomendado en 10-15 días tras corte.